Erfahrung & Kompetenz

Erfahrung & Kompetenz

Erste Wahl für Profis seit über 40 Jahren 

Seit 40 Jahren in Deutschland aktiv, sind wir weltweit der führende Anbieter von Tiefkühl-Kartoffel- und Fingerfood-Produkten. Jede dritte weltweit verzehrte Pommes frites kommt aus unserem Hause, einem kanadischen Familienunternehmen, das im Jahre 1957 in Florenceville, New Brunswick, von zwei Brüdern gegründet wurde. Heute sind unsere  Produkte in mehr als 130 Ländern rund um den Globus erhältlich und über 20.000 Mitarbeiter beim Unternehmen beschäftigt.

 

Komplettanbieter mit weltweiter Kompetenz 

Wer glaubt, McCain bietet nur tiefgekühlte Pommes frites an, sollte sein „Wissen“ schnell revidieren. Das galt vielleicht einmal am Anfang, doch heute gehören über 60 Artikel aus den Bereichen Kartoffelspezialitäten und Finger Food zum Foodservice-Sortiment. Durch die Erweiterung der Herstellungsverfahren liefern wir, neben einer breit gefächerten Auswahl an Tiefkühlware, gekühlte und in zweierlei Stufen vorgegarte Kartoffelprodukte. Damit decken wir als Marktführer jeglichen Bedarf einer professionell arbeitenden Großküche ab und bieten willkommene Abwechslung bei Beilagen sowie Snacks – bei stets herausragender, gleichbleibend verlässlicher Qualität und besten Verarbeitungseigenschaften.

  

Keine Großküche ist wie die andere. Mit der Erweiterung der technischen Zubereitungs-möglichkeiten, den individuellen Anforderungen an die Produktqualitäten sowie den unterschiedlichen Rahmenbedingungen in den Foodservice-Küchen, zum Beispiel in Bezug auf Lagerkapazitäten, Stoßzeiten oder Personaldecke, wuchs der Bedarf an Produkt-Spezifikationen. Gleichzeitig stieg der Anspruch der Gäste bezüglich Auswahl und Abwechslung kontinuierlich – und das über alle Produktgruppen hinweg. Diese Entwicklungen erkannten wir frühzeitig und stellten uns mit dem Erwerb von Produktionsanlagen für gekühlte und vorgegarte Kartoffel-Sortimente auf den veränderten Bedarf ein. In der Folge können unsere Kunden aus einer noch breiteren Palette an Food-Spezialitäten wählen, noch effizienter arbeiten und sich mit diesen Angeboten weiter profilieren.

 

Das neue Chilled-Sortiment

Im Rahmen des neuen Chilled-Portfolios bieten wir verschiedene Produkt-Sortimente, von blanchierter (80% gegart) bis pasteurisierter Ware. Jedes für sich reduziert die Zahl der Arbeitsschritte in der Zubereitung und steigert somit die Effizienz der Küchen.

 

Unter der Marke CêlaVíta offeriern wir als McCain neben blanchierten, zu 80 Prozent gegarten Produkten auch ein Sortiment aus Ready to Heat Kartoffel-Spezialitäten, dessen Produkte vollständig gegart sind. Zu den Vorteilen zählen ‚frei von Konservierungsstoffen‘, `kurze Zubereitungszeiten‘ und ‚ganzjährig konstante Qualität‘. Die blanchierten Produkte sind 10 Tage bei plus 4 Grad Celsius haltbar und zeichnen sich durch einen äußerst geringen Gewichtsverlust bei der Zubereitung sowie einen herrlich frischen, kartoffeligen Geschmack aus. Die zu 100 Prozent gegarten Ready to Heat-Artikel haben sogar eine Haltbarkeit von 21 Tagen und werden als abgetropftes, direkt portionierbares Produkt geliefert.

 

Unter den Sortimenten McCain Easy Nature und McCain Easy Seasoned sind pasteurisierte Produkte erhältlich, die ideal in den Zubereitungsablauf einer modernen Profiküche passen. Das Easy Nature-Sortiment, mit neun naturbelassenen Kartoffel-Spezialitäten, bietet höchsten Kartoffelgenuss und Conveniencegrad. So z.B. die Easy Nature Potato Cubes, die dank perfekter Textur und ihren vielseitigen Einsatzmöglichkeiten überzeugen. Die 45 Tage haltbaren, konservierungsstofffreien Easy Nature-Produkte sind im Kühllager bei +1°C bis +7°C Grad aufzubewahren. Die fünf Easy Seasoned-Produkte sind perfekt gewürzte Kartoffelprodukte, die unter Garantie erstklassig schmecken und im Handumdrehen servierfertig sind. Ein typischer Vertreter sind die Easy Seasoned Country Wedges, mediterrane Kartoffelspalten mit Schale in einem einzigartig aromatischen Rosmarin-Öl. Ihre besondere Knusprigkeit und die langen Standzeiten machen sie einzigartig.

 

Die jüngste Chilled-Neuerung gibt es im Pommes frites Segment. Seit Mai 2014 werden gekühlte, bei plus 4 Grad Celsius zu lagernden Pommes frites unter der Zweitmarke Caterchill vertrieben. Das Angebot umfasst dabei die Schnittstärken Julienne 7mm und 10mm. Sie überzeugen mit kurzen Zubereitungszeiten von drei Minuten.

 

Unschlagbare Pommes frites-Vielfalt 

Die Marke McCain steht als weltweit bekanntes Synonym für verlässliche Top-Qualität bei Pommes frites. Doch nicht nur das. Ihre schnelle und einfache Zubereitung mit unterschiedlichster Küchentechnik, hohe Ergiebigkeit und folglich optimale Wirtschaftlichkeit sowie ihre innovativen Schnittformen, die wichtige Impulse in der Gastronomie setzen, tragen zur ihrer außergewöhnlichen Bedeutung in der Branche bei. Um jeden Bedarf bedienen zu können, bieten wir verschiedene Produktlösungen an.

 

Kartoffeln in Ihrer schönsten Art

Ob Dollar Chips, Patata Bravas, Rösti-Ecken, Fry ‘n’ Dip oder Herzoginkartoffel – sie alle sind typische Vertreter des breit angelegten Sortiments an Kartoffelspezialitäten aus unserem Hause McCain. Sie schaffen willkommene Abwechslung im Beilagen- und Snackangebot, garantieren erstklassige, beständige Qualität und bieten besten Kartoffelgenuss. Damit das so bleibt, lassen sich die Produktentwickler von McCain immer wieder etwas Neues einfallen. Die jüngsten Verkaufsschlager heißen McCain WedgeHouse und McCain Maxi Chips.

 

Voll im Trend - McCain Pickers

Als langanhaltender Trend in der Foodservice-Welt gilt das Snacking. Erfolgstreiber sind hier Top-Produkte mit maximalem Spaßfaktor, einfach zum ‚aus der Hand‘ essen. Wie kaum ein anderer Anbieter weltweit stellen wir hierfür ein herausragend breites Pickers-Sortiment zur Wahl. Egal ob Potato, Meat, Cheese oder Vegetable Pickers, sie alle eignen sich hervorragend als Solo-Snack, Finger Food, Beilage oder Salat-Topping.